我剛創業在賣鳥蛋，是使用傳統的那種鋁製煎盤，但是煎盤常常沾黏翻不了面，導致常常重做給客人，還有洞裏常會變很黑，想請問同業朋友都是怎麼保養清洗的，看別人的煎盤都可以很白也不沾黏很好用，拜託可以教教我嗎？拜託了，感謝?

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要不沾只有塗層鑊，塗層鑊新買時好用不沾，但長用也是不保，要常換新鑊，做營業可算是成本開銷，自用就要省