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? 發問於 飲食烹飪及食譜 · 1 十年前

我想問大家樂掛燒味個架入面...

我想問大家樂入面掛燒味個架到點解會掛埋一大扎葱既?

4 個解答

評分
  • 1 十年前
    最愛解答

    大家樂入面掛燒味要掛埋一大扎葱?

    正確點是一大扎葱加兩隻大紅辣椒。

    原因是陳列時,色感美觀吸引。

    平常燒味是偏紅色,除油雞切雞。义燒同燒鴨算是紅色,如有掛墨魚(橙色),加上射燈(太煬咁色),令人感覺橙橙紅紅,明明好靚也突出吾到。

    正所為鮮花都要綠葉,掛扎葱上去就紅紅綠綠咁。再加兩隻紅椒,扎葱就無咁單調。

    而扎葱吾會浪費,咁上下切咗佢,撈薑蓉。兩只紅椒係假。

    就這麽簡單。為了靚靚,等你多D食佢!

    2007-08-18 22:38:38 補充:

    大家樂個燒味架係有指引甚樣掛,扎葱要由朝到晚都要有,無掛吾代表吾使掛。師父切葱話切就切無分得吾得閑。大家樂燒味師父要五得:燒得砌得"艾"得吹得閙得!

    資料來源: Branch Manager
  • Kelvin
    Lv 4
    1 十年前

    燒味部大扎的葱被掛起是因為預備用來制作薑蓉的,通常唔會在繁忙時候切的,會等午市

    過後薑蓉用去先製作,因早上跟蔬菜送來葱時,燒味師傅都忙於製作燒味供午市用,至於

    點解掛起扎葱就唔好諗得咁複雜,燒味師傅打份工啫,掛起扎葱時唔識諗咩風水學、色彩

    設計咁,可能係因為就手或整潔D,因薑蓉D油要好乾淨的,如果切燒味時其他油污或燒

    味汁彈到D葱,整D薑油就會唔靚唔乾淨,扎起D葱就無咁易乾囉!

    資料來源: 所以你飯市幫襯先見到有扎葱掛係度,一得閒就應該攞左落黎切架喇!
  • wkw
    Lv 6
    1 十年前

    裝飾啩

    佢哋可能覺得好睇d,美觀d, 可以増加食慾.............

  • 1 十年前

    我諗係pig未掛... ^^

    我樓下個間大家樂入面掛燒味個架都無掛一大扎葱...

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