oey
Lv 6
oey 發問於 健康其他 - 健康 · 1 十年前

什麼是黃斑色素?

什麼是黃斑色素?

1 個解答

評分
  • 莉娜
    Lv 4
    1 十年前
    最愛解答

    吃出美目Beautiful Eyes

    文/朱國豪

    眼睛號稱「靈魂之窗」,可是眼睛亦時常受到各種傷害,如莘莘學子挑燈夜讀時光線不足、上班一族長期對著電腦屏幕/電視而沒有適當休息,究竟在飲食上有何護目妙法?

    其實多種維他命對兒童的視力發展、成年人視力及老年人視力保護均有重要作用,最為人知是缺乏維他命A時,有可能會引致夜盲症,或者在光線不足時視線會變得糢糊。另外維他命A亦是黏膜細胞分裂必需的營養素,缺乏維他命A可引致黏膜角質化,阻塞淚腺,形成乾眼症甚至發炎,常配戴隱形眼鏡的人最容易受到影響。因此平時常對著屏幕工作或配戴隱形眼鏡的人,要特別注意補充維他命A。

    眾所周知,視網膜就像相機的感光底片,而視網膜內的黃斑(macule)是彩色感光層細胞。黃斑一旦受到損害便會影響視力,嚴重者可導致失明。黃斑容易受到各種氧化物/游離基破壞,而黃斑點色素如Lutein和Zezxanthin均需要從膳食中補充。

    Lutein和Zezxanthin可在各種蔬果如金盞草(marigold)、橙、木瓜、菠菜、番茄、椰菜及青蘿蔔中找到,近年亦有部分實驗以蔬菜水果抽取物(而不只是Lutein和Zezxanthin補充劑)作為實驗,亦發現能有效延緩退化性黃斑點病變(Age-Related Macular Degeneration, ARMD)。

    要保護黃斑,首先應注意均衡飲食,減少進食油炸食物,以免體內產生額外的氧化物。而足夠的蔬菜水果除了能補充黃斑色素外,亦蘊含大量抗氧化物,另外適量運動亦有助身體產生抗氧化物,以減低游離基對眼睛及身體的損害。

    但是讀者若自問飲食均衡,卻伋然時常感到眼睛乾澀、疲倦的話,應盡快找眼科醫生和視光師檢查眼睛,以確認問題所在。

    男性與女性每天攝取的維他命A攝取量

    男性 維他命A的DRI  900mcg

    女性 維他命A的DRI  700mcg

    以上分量約相等於1/4至1/3碗煮熟的紅蘿蔔,其他深綠色菜蔬如芥蘭、菠菜、西蘭花等亦含豐富胡蘿蔔素,在人體內能轉化成維他命A。

    維他命A屬脂溶性維生素,可儲存在肝臟,每天建議不應攝取超過3000mcg,以免中毒。

還有問題嗎?立即提問即可得到解答。