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Anthony 發問於 健康其他 - 健康 · 1 十年前

葡萄糖为什么叫葡萄糖

为什么这样命名?

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我说为什么用葡萄来命名?

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  • 1 十年前
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    ●---何謂葡萄糖胺(Glucosamine)?

    葡萄糖胺在體內可由糖類與氨基酸組合而成,和軟骨、指甲、肌膚、骨骼、韌帶及心臟瓣膜的形成有關,其中又以對軟骨的組成與健康最重要。

    ●---何謂軟骨關節?

    軟骨是存在於骨頭末端的組織,在骨頭與骨頭的接縫處,可避免骨頭間互相摩擦所造成的僵硬與疼痛。簡單地說,軟骨就像車子的避震器,它能夠提供像避震器一般的功能,防止骨頭間因身體活動所產生的磨損與破裂。我們也可以將軟骨想像成是一塊超強海棉,當關節呈休息狀態時,軟骨會如海綿般吸入大量水份(更精確的說法是潤滑液),活動時則會將吸入的潤滑液擠出,只要關節不斷地活動,潤滑液就會不斷地在軟骨間流動。所以,軟骨的海棉特性使它扮演著避震器般的角色;當骨頭因活動相互碰撞時,末端柔滑的軟骨會讓互相接觸的兩個骨頭平順地滑過,緩衝了身體及骨頭間,每天數以千次計的磨擦及可能造成的破裂。軟骨的主要成分是由水(70~80%)、膠原蛋白(10~15%)及蛋白多醣(10~15%)組成。軟骨的網狀架構中有許多軟骨細胞,就好像小工廠一樣,可以生產新的膠原蛋白、蛋白多醣及酵素。

    ●---葡萄糖胺(Glucosamine)對軟骨的重要性

    葡萄糖胺是天然且大量存在於身體內的一種重要成份,在軟骨中會刺激軟骨細胞生產更多的膠原蛋白及蛋白多醣;軟骨中葡萄糖胺愈多,新生的膠原蛋白及蛋白多醣就愈多,能吸收交流的潤滑液也愈多,關節軟骨自然也愈健康。換言之,身體內的葡萄糖胺能直接作用在軟骨細胞上,幫助身體自行活化、修護受損腐蝕的軟骨。當年齡漸長,體內的葡萄糖胺及其它軟骨的組成成分會流失。經歷了大半輩子、數以百萬次計的身體活動,缺乏新生細胞的軟骨便會開始磨損、破裂及變薄,位於骨頭末端退化的軟骨再也無法防止骨頭之間的相互摩擦,於是在手指、膝蓋、腳跟、臀部、背部等關節處,一旦身體活動,便會出現僵硬、疼痛等難耐的現象,即俗稱的關節炎。

    ●---既然骨頭退化不可免,該如何解決?

    唯一解決軟骨退化及受損的方法,就是增加體內葡萄糖胺的含量。因為只有【葡萄糖胺】才能夠幫助身體活化及修補受損軟骨,甚至可以有效減輕疼痛,讓關節軟骨充份發揮功能,免受骨頭摩擦與破裂的痛楚。更重要的是,使用關節炎止痛藥,常會出現腸胃不適等副作用,而葡萄糖胺則不會有此副作用。要補充葡萄糖胺,可以從食物或營養補充品中獲得,但食物中的天然來源則以蟹殼類等為主,一般並不多見,因此要自然攝取頗不易。

    ●---葡萄糖胺(Glucosamine)的生理效果

    一、促進骨骼關節的新陳代謝二、提供骨關節所需的營養三、幫助鈣質的吸收四、具潤滑作用,減少骨頭間的 摩擦受損五、減輕疼痛六、抑制骨關節退化

    ●---葡萄糖胺(Glucosamine)的適用範圍

    可適用於關節炎、風濕性關節炎、類風濕關節炎、退化性關節炎;骨質疏鬆症、骨質發育、骨質不良;骨折、骨部手術後恢復、腰酸背痛、肩頸酸痛、肌肉酸痛、筋骨酸痛……等症狀。

    葡萄糖胺的最大好處似乎在於減輕可覺察疼痛。研究結束時,88%治療組說他們膝蓋疼痛改善,對照組只有17%。

    葡萄糖胺是人類關節間潤滑結締組織的主要成分,早期西方醫學以化學合成的葡萄糖胺為關節炎的治療藥,許多醫生都發現其臨床效果遠比止痛消炎藥好,後來生化醫學界發現,甲殼類動物含有豐富的天然硫化葡萄糖胺,於是天然的硫化葡萄糖胺就開始成為歐美健康食品業界最受歡迎的關節保養健康食品,另外,醫學上亦發現,合併具有關節軟組織修補效果的軟骨素 (Chondroitin) 的複方葡萄糖胺對於關節炎症狀的改善方面更具加成效果。

    葡萄糖胺是動物及人體內的一種胺基糖,是以具有黏度的黏多醣成分(是一種多醣體的組成成分)存在於軟骨與結締組織的各處,也是形成軟骨細胞最重要的營養素之一。人類與動物都可以在體內自行合成葡萄胺,只是隨著年齡的增加,合成的速度趕不上分解的速度,於是發生體內及關節缺乏葡萄胺的現象,進而影響關節內細胞的新陳代謝。

    葡萄糖胺在體內會被分解成為胺基酸,可以轉換成半乳糖,也可以轉換成軟骨素。藉由自然界葡萄糖胺的補充,可以促進體內蛋白多糖以及膠原蛋白的製造,補充關節滑液,並提供受傷後關節恢復健康軟骨組織所必須的材料。

    目前市面上有一種從蝦或蟹的甲殼中抽取出甲殼質後再加以分解製成更容易被人體吸收的葡萄糖胺,可以與醫生討論後再服用。

    葡萄糖胺對膝蓋有好處的證據增多,正確的補充劑量及耐心服用是有效與否的關鍵。

    葡萄糖簡單來說屬於碳水化合物的基本構造單位,可以從主食類(五穀根莖類),水果類及蔬菜類,奶類攝取!!

    簡單來說碳水化合物被人體消化液分解成葡萄糖,而葡萄糖是在小腸被吸收!(簡單談葡萄糖對人體的功用,因為進入身體有較複雜的生化機制,如糖解作用,克氏循環,五碳糖路徑,以及電子傳遞鏈...等等)接下來在肝臟貯藏為肝糖(肝糖合成)供飢餓時使用,也會送至各組織細胞供給能量之用,而人體葡萄糖攝取過多並以脂肪方式貯藏於脂肪組織,以供長期飢餓之用!葡萄糖也可做為其他使用如黏多醣之合成...等等!

    對於無任何疾病者(除糖尿病,傾食症候群...等等疾病之外)攝取過多並不會對身體有何害處,但攝取太少(如一些激烈的減肥者)反而會產生酮體,而有酮酸中毒的產生!

    成分:

    醣類是由碳、氫、氧三種元素所組成。且多數的醣類,其氫、氧之比例與水一樣,故又稱為碳水化合物。

    醣與糖的區別,在於「醣」即泛指所有的碳水化合物,如肝醣、纖維質、澱粉等;而「糖」是指具有甜味的醣類,如葡萄糖、麥芽糖等。

    醣類主要來自於植物經由「光合作用」,在葉綠體中合成的。

    醣類根據其水解產物大致可分為四類:單醣類、雙醣類、寡醣類、多醣類。

    單醣類:醣類中最簡單的形式

    單醣依其碳原子數目的不同可細分為三碳醣、四碳醣、五碳醣六碳醣等幾類。

    含有3~7個碳原子的醣存在於自然界中,其中,六碳醣具有飲食上之重要性。

    三碳醣:如甘油醛為醣解作用之中間代謝產物。

    四碳醣:如顯紅糖(Erythrose)為醣類的代謝之中間產物。

    五碳醣:主要有¬ 核糖:為DNA、RNA的構成成分。­ 木糖:存在根類蔬菜及水果中。木糖以多分子連結時稱為木膠。木糖的甜度雖不及葡萄糖高,但在人體內的吸收利用率低,所以糖尿病人吃甜食時,可以木糖代替。® 阿拉伯膠糖:富含於阿拉伯樹膠、李子、梅子中,可供研究細菌代謝之用。

    六碳醣:是生理上最重要的單醣類,主要有葡萄糖、半乳糖,甘露糖、果糖等。

    雙醣類:

    加酸水解或經消化脢作用可水解為兩分子的醣類,稱為雙醣。

    常見雙糖的分佈及特性:

    蔗糖:廣佈於帶甜味的蔬菜、水果中。蔗糖的旋光性為右旋,但水解後的果糖有很強的左旋性,使得水解後的混和物呈左旋性,故此混和液特稱為轉化糖。

    麥芽糖:為澱粉及麥芽的水解產物,常用於加工食品中。

    乳糖:由哺乳動物產生的醣類,是唯一來自於動物的醣類。因乳糖的甜味低,有利於鈣的吸收,亦可促進腸管蠕動,故有利於嬰兒食用。

    常見的雙醣反應是如下:

    蔗糖→葡萄糖+果糖

    乳糖→葡萄糖+半乳糖

    麥芽糖→葡萄糖+葡萄糖

    寡醣類:

    水解後能產生3~10分子單醣。

    常見的寡醣類,有存在於豆類食品中的棉籽糖(為果糖、葡萄糖、半乳糖結合成的三醣類)及水蘇糖,這兩種醣類在腸管中不易消化水解,但可被常內細菌發酵分解而產生大量氣體,故實用過多的豆類,容易引腹部的脹氣與排氣。

    多醣類:

    水解後能產生10分子以上的單醣。

    多醣類具有很高的分子量,無固定形狀,不會結晶、不甜、不溶於水。又可分為可消化的多醣類,如澱粉、糊精、肝醣,及不可消化的多醣類,如纖維素、樹膠、果膠等。

    功能:

    醣類在體內的主要分佈:

    分佈器官 儲存形式 重量(約)

    ‧ 肝臟 肝醣 100公克

    心肌, 平滑肌, 骨骼肌, 肝醣 200~250公克

    血液‧ 細胞外液葡萄糖 15公克

    產生能量:

    1公克的醣類平均可產生4仟卡的熱能。身體各組織皆需要醣類的氧化來供 給能量,尤其是心臟、神經系統和費不更以葡萄糖為能量來源。

    3、節省蛋白質:

    體內的各類營養素,皆已供應熱能為優先。若熱能不足時,則飲食中的蛋白質及體內的蛋白質皆會當作能量來源而被分解掉。所以需供應充足的醣類以防止蛋白質被消耗掉。

    4、調節脂肪的代謝:

    當醣類的攝取不足供應能量所需時,體內的脂肪組織就會被分解以供所需,產生之中間代謝物,統稱為酮體(Ketone bodies)。若酮體蓄積在體內,會造成脫水現象,以及大量陽離子的流失,此稱為酮酸中毒。相反的,當體內的醣類攝取足夠時,就會抑制酮體的生成。

    5、醣類在腸道中的特殊功能:

    膳食纖維:刺激腸道蠕動,防止食物積存腸內,而形成大腸癌或便秘。

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